Żarłoki: i-tal food recipes!

(c) i-tal food inc.

Masz przepis, pytanie, czy co tam chcesz, to napisz.

Aha, przepisów nie wrzucamy w piątek, bo jest post, ani w nieparzyste dni tygodnia, bo jesteśmy przesądni. I muszą mieć zdjęcia. I być smaczne. I nie może być akurat pełni, ani jak nadciągają cumulusy. Chyba rozumiesz?

składniki

• -pół kilo mięsa mielonego, najlepiej wołowego
• - puszka czerwonej fasoli
• - puszka żółtej kukurydzy
• - puszka krojonych albo i nie pomidorów w sosie
• - 2 pudełka sosu pomidorowego (może być z czosnkiem, cebulą, bazylią)
• - 2 duże cebule
• - 2 papryczka chilli
• - 3 ząbki czosnku
• - pół litra bulionu
• - oliwa z oliwek
• - sól, pieprz do smaku

show me how

Na wstępie warto przygotować sobie wszystkie składniki, to znaczy:

• - cebulę, papryczkę oraz czosnek kroimy w drobne kosteczki
• - odcedzamy kukyrydzę oraz fasolę
• - gotujemy bulion, jako że to przepis nie-ital, może być z kostki rosołowej

Nie przedłużając - na gorącą patelnię wlewamy ze 4 łyżki oliwy, wrzucamy pokrojoną cebulę, czosnek i papryczkę. Gdy całość ładnie się przyrumieni, wrzucamy mięso, które smażymy aż się także zrumieni, wtedy olewamy bulion. Mieszając, ewaporujemy (he he!) większość wody, tak żeby na patelni zostało praktycznie samo mięso. Całość solimy i pieprzymy.

Dorzucamy pomidory z puchy oraz sosy pomidorowe z pudełek. Całość trzymamy na małym gazie i mieszamy tak żeby wszystkie składniki ładnie się powiązały. Na koniec dorzucamy czerwoną fasolę oraz kukurydzę.

Przykręcamy gaz, przykrywamy i "pyrtolimy" do momentu aż jesteśmy tak bardzo głodni, że musimy zjeść :) Podajemy z bułeczkami lub świeżym chlebkiem.

Smacznego!

Podatek fraszkowy:

Meksykaniec bywa ostry,
więc zapuście także wąsy!

Chyba wydam wkrótce tomik poezji durnej! hints & comments

• - Chilli to taki odpowiednik włoskiej pizzy - co kto miał, to wrzucał do gara. Jeśli w lodówce Wam się marnuje jedzenie, nie wahajcie się dodać go do chilli, na pewno będzie smaczne.
• - Pasować na pewno będzie papryczka jalapeno, taka zielona marynowana albo w postaci pasty. Dodajemy na koniec niewielką ilość, bo ostra i podkreśli smak.
• - Jak macie dobrą piekarnię w okolicy, to zapytajcie czy mają ciabattę, zamiast chleba sprawdzi się idealnie.

jaszol 2007-09-08 19:14:12 ewaporujemy i pyrtolimy :))))

bth 2007-09-10 21:15:35 Wersja i-tal: zamiast habaniny mielonej gotujemy w rosołku (tym z suszonych warzyw, bez świństw) granulat sojowy. Wystarczy z półtorej szklanki, bo rośnie jak szalony. Po 10-15 minutach odsączamy to-to, rosół zostaje - reszta wg przepisu. Aha, te proporcje Kubowe są dla jakiegoś stada słoni, mi wyszła wielka patelnia, a i tak nie dałem tyle składników, ile mówi przepis. Przyda się też gruuuuuuuuuba patelnia z porządnym teflonem, inaczej "pyrkoszenie" i "ewaporacja" mogą zredukować wodę do poziomu minusowego. A tego już się nie da uratować :-) Dobra, idę po dokładkę!

jsm 2007-09-10 21:18:40 No mi wyszło tyle, że jedliśmy dwa dni we dwoje i jeszcze dziś Dorka do pracy sobie wzięła porcję :) To tak jak z robieniem bigosu - kto robi porcję na jeden dzień wiedząc, że dnia następnego jest jeszcze lepszy? ;)))

bth 2007-09-10 21:19:54 Weź zrób jakieś zdjęcie tej patelni, żeby skalę było widać - stań koło niej czy co :-)

jsm 2007-09-10 21:27:52 Specjalnie dla Was, drogie Żarłoki, zmierzyłem patelnię - 33 cm tak więc raczej z tych większych :)

bth 2007-09-12 13:19:01 Melduję, że na tzw. "drugi dzień" po odgrzaniu jest równie dobre, jak nie lepsze. Bardzo fajny przepis, w sumie nie znałem.

jsm 2007-09-12 13:25:48 W ramach uzupełnienia - polecam patent, który widziałem w jakiejś knajpie: kupujesz duże razowe bułki, ucinasz czubek (pokrywkę), wygrzebujesz ostróżnie (żeby nie przedziurawić) środek żeby powstała miska - na dno wrzucasz starty ser żółty i wlewasz tam chilli.

Oszczędzasz na myciu talerzy a tę bułkę po zjedzeniu środka można skonsumować także. Na gościach tak podane chilli robi wrażenie :)

PIPI 2007-11-05 14:25:38 SPRÓBUJCIE DODAĆ NA KOŃCU KISZONEGO OGÓRKA. TOTALNIE ZMIENIA SMAK.

smakoszka 2008-04-02 12:40:27 no ten ogórek to juz przegiecie no ale jak ktos lubi .. :-))

bdsugfbsdhigblk 2008-04-26 13:15:39 co to znaczy ewaporowac?

dampol1997 2008-04-26 13:28:30 aaa... wyparowac

AAA 2008-05-06 10:52:34 PROPONUJE Z RYZRM, BO TAK SIE ORYGINALNIE SERWUJE

vojtas 2008-05-17 12:10:24 odpowiednia muzyka włączona, przystępuje po gotowania :) jak otruje rodzinę to będzie wasza wina :P

bth 2008-05-17 12:32:30 Mi się jeszcze otruć nie nie udało :-)

vojtas 2008-05-17 13:28:26 spróbowałem i stwierdzam, że chyba lekko przesadziłem z chilli ;) ale moze jak dodam rosołku i sosu to się lekko straci ostry smak

vojtas 2008-05-17 15:08:05 mija pół godziny od zjedzenia, nikt nie narzeka na bóle żołądka, mówią, że smakowało - podsumowując - przepis mogę polecić wszystkim :)

w moim wykonaniu wyglądało to trochę inaczej niż w pierwowzorze, więc przedstawię przepis na Chilli Con Carne a'la Bielsko
na wstępie odrzuciłem fasole [nie przepadam za jej smakiem] i ograniczyłem czosnek [nie wiedzieć czemu niektórzy z moich domowników za nim nie przepadają]

z braku dobrego zaopatrzenia użyłem zielonej papryki, czerwonej cebuli [ładniej się prezentuje niż tradycyjna] i kukurydzy, a chili wystąpiło w postaci sproszkowanej. Do tego czarne oliwki, czerwony pieprz, dużo suszonej bazylii i sos meksykański z Łowicza [uwaga ostry].
Rosół był pół i-tal, bo oprócz wywaru z warzyw, znalezionych w lodówce, wspomagałem się kostką rosołową

>>Uwaga poniżej wystąpią martwe zwierzęta, wrażliwych czytelników prosimy o opuszczenie jednej linijki :)

vojtas 2008-05-17 15:09:44 mięsa jedynie 30 dag, ale i tak było go wystarczająco

wszystko wymieszałem na patelni mniej więcej tak jak w opisie [tylko kukurydze dodałem z niedoczytania na początku, chociaż mam wrażenie, że była dzięki temu lepsza], a potem wrzuciłem wszystko do wcześniej przygotowanych miseczek zrobionych z grahamki, udekorowałem bazylią i podałem na stół.

i jako, że miałem czelność zmienić przepis wierszydło na koniec

a' la Bielsko Chilli con carne
spróbuj zmienisz życie marne
zanim wszystkich w rodzinie potrujesz
mięsny aromat w domu poczujesz
By nakarmić cały dom
zajrzyj na żarłoki.siódemki.com

jsm 2008-05-17 23:04:31 nono, gratulacje! ogólnie - tak jak pisałem - co kto ma w lodówce to wrzuca do gara i pyrtoli aż zmięknie ;) następnym razem obadam Twoją wersję :)))

wujo444 2008-07-12 00:13:48 No, chilli wg ogólnego przepisu ugotowane, zjedzone, nikt nie rozchorował się, smakowało ;) dzięki za przepis :)
Ogólnie, bo trafiło się parę zmian - zamiast chilli miałem papryczki piri-piri, których to sztuk 6 trafilo na patelnie. sosu pomidorowego użyto kartonik 0,5l, a do patelni (potem garnka) trafiła też papryka zwykła.
pozdrawiam autora ;)

Marysia 2008-08-23 10:08:38 Zrobiłam tą potrawę według tego przepisu, wyszło tego bardzo dużo no bo ja i mój narzeczony jesteśmy strasznymi żarłokami, poza tym liczyłam na to że na następny dzień będę mieć już obiad z głowy. Niestety lub stety, nie zostało tego wiele na następny dzień bo potrawa była przepyszna, do tego stopnia, że zjedliśmy od razu po 3 talerze! Polecam!!!! Podniebienia aż się trzęsły z rozkoszy!!!!!!!!!!!!!!!

jasus 2008-09-06 15:51:25 Delikatnie zmodyfikowałem przepis: zamiast papryczek użyłem przyprawę (po prostu nie miałem papryczek). Mam nadzieję, że nie wpłynęło to znacząco na smak. Było wyśmienite. Polecam wszystkim.
PS:Faktycznie wystarcza na więcej niż jeden posiłek.

hehehe 2008-11-15 21:16:07 Zło!!!!:D Mięso jedzą !!! Fayah Bun!:) Pozdrówki

Marta 2008-11-16 16:41:56 Ja do oryginalnego przepisu zawsze dodalwalam kminek i troszke cukru kminek dodaje naprawde specyficznego i dobrego smaku polecam!!! Klienci restauracji nie narzekali wiec mysle ze smaczne:)